El Valle de San José cuenta con un
suelo arcilloso y arcilloso-arenoso, en una extensión de 76.5kms de los cuales
el 95% es apto para la agricultura. Municipio cafetero por excelencia donde se
catan las mejores tazas de café del país por sus notas achocolatadas, sin
embargo la caña de azúcar para la producción de panela es una fuente importante
de ingresos y generación de empleo. La producción panelera del Valle de San José
se encuentra tecnificada y sus productos son elaborados con altos estándares de
calidad.
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